儿童能量需要主要包含以下几个方面:基础代谢率的能量消耗、食物特殊动力用途、活动所需、成长所需与排泄消耗。
基础代谢率的能量消耗是儿童保持生命最基本活动,如保持体温、呼吸、循环等所需要的能量,在儿童能量需要中占比最大。幼儿时期基础代谢率相对较高,伴随年龄增长渐渐减少。譬如新生儿基础代谢率约为成人的2倍。
食物特殊动力用途是指人体摄取食物后,机体为了消化、吸收、转运、代谢和储存食物中的营养素而消耗的额外能量。不同食物的特殊动力用途不同,蛋白质的特殊动力用途最高,可达30%,碳水化合物为5% | 6%,脂肪为4% | 5%。儿童进食后食物特殊动力用途消耗的能量约占总能量的7% | 8%。
活动所需能量因儿童活动量大小而异。好动的儿童活动量大,消耗的能量就多;安静的儿童活动量小,消耗能量相对较少。伴随年龄增长,儿童活动范围扩大、活动强度增加,这部分能量需要也会相应增加。
成长所需能量是儿童特有些能量需要。成长发育旺盛的时期,如婴儿期和青春期,成长所需能量占总能量的比率较大。婴儿期成长飞速,这部分能量需要可达总能量的25% | 30%。
排泄消耗是指未被消化吸收的食物排出体外所消耗的能量。通常来讲,正常儿童这部分能量损失约占摄入能量的10%。
知道儿童不同方面的能量需要,能够帮助合理安排儿童膳食,保证儿童获得充足且平衡的营养,以满足其成长发育的需要。
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