盐析法离别蛋白借助了哪一原理？

盐析法离别蛋白主要基于蛋白质在高浓度盐溶液中的溶解度减少，从而从溶液中沉淀出来的原理。在水溶液中，蛋白质分子表面的电荷和水化层致使它们维持溶解状况。当加入适当的中性盐（如硫酸铵、氯化钠等）时，伴随盐浓度的增加，它会角逐性的与水分子结合，降低了蛋白分子周围的水合离子，减少了蛋白质的溶解度。在达到肯定盐浓度后，蛋白质之间的相互吸引力超越了它们与溶剂有哪些用途力，致使蛋白质聚集并最后从溶液中沉淀出来。

不同类型的蛋白质因为其表面电荷性质和形状的不同，在特定的盐浓度下会有不一样的溶解度，因此可以通过调节盐的浓度来达成对混合物中各种蛋白质的选择性沉淀。这种办法简单、迅速且本钱低廉，是生物化学实验室中常见的一种蛋白纯化方法。